1、食材用料：牡蛎300g、鸡蛋一个、小葱一根、色拉油、盐、料酒。

2、牡蛎去壳洗净沥干水份。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅烧热倒入少许色拉油，倒入沥干水份的牡蛎略翻炒。

5、倒入少许料酒，再倒入打好的鸡蛋液煎一下。

6、一面金黄翻面，煎至无水份，加入少许盐，撒入葱花即可起锅。