扯蛋器的会破坏鸡蛋的营养吗(扯蛋器会影响营养吗)

综合百科2024-06-16 04:17:56佚名

扯蛋器的会破坏鸡蛋的营养吗(扯蛋器会影响营养吗)

扯蛋器的不会破坏鸡蛋的营养,扯蛋器是用物理方法打开鸡蛋,所以不会影响鸡蛋的营养。鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

其蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

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