1、结构体不同：304不锈钢是奥氏体不锈钢，400不锈钢的是马氏体不锈钢。

2、磁性不同：304不锈钢没有磁性，400不锈钢有磁性。

3、功能不同：304不锈钢的防锈性和耐腐蚀性好，400不锈钢硬度高。