零下1度会结冰。但这时结的冰并不厚，如果是河水，最多在岸边结一层薄薄的冰，如果是湖水，同样也是在岸边结一层薄冰，大面积的结冰是不会发生的。零下1度是水的结冰温度，通常在北方的冬天零下1度的时候，可以看到结冰的现象。