大闸蟹钳子上的毛需要处理干净。大闸蟹钳子上的黑毛，是为了感应水流变化，便于更好的捕食和逃避天敌，因而十分细密，而大闸蟹又长期生活在河水、湖水中，水中的细菌会附着在大闸蟹的毛上，因此要将毛处理干净，才能放心食用。