“折菜”在农村有这个称呼，顾名思义就是“折在一起的菜”。早些年的时候，农村生活条件没那么好，谁家里有什么红白喜事需要吃大席，吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个个大盆里。都收拾完之后，归还东西的时候顺便给人家带几碗就当感谢，同时把这些菜带回家，放到锅里一炖，各种菜的味道都融合到一起。它跟现在的打包和乱炖还不一样。

乱炖是新菜放到一块炖，但炖不出那种香味儿；

打包是吃不了带走，回去再分类食用，感觉不一样。不过现在很多年轻人都不吃折菜了，所以也慢慢的很少人知道这个名词。