选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等；选择好的炉子，耐用的木炭；烧烤前备好底火。

烧烤时掌握好火候，根据火候及时翻肉；注意撒料时间；看好食物颜色，确定烤熟时间。