自家打的红薯粉发霉了应丢弃。红薯粉发霉说明红薯粉已经变质腐败，不适合继续食用。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。