1、原料：鸡蛋2个、荠菜200克、盐、味精。

2、鸡蛋里面加适量水，搅匀；

3、入油锅炒至成型取出；

4、另起油锅，爆香蒜末；

5、下切碎的生荠菜翻炒；

6、待荠菜变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐和味精翻炒拌匀出锅。