鸡蛋可以做酒酿鸡蛋，具体做法如下：

1、材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

2、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

3、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。