1、选种类：市场上的盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类，可根据自身情况选用。

2、看颜色：良质食盐颜色洁白；次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色；劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。

3、闻气味：良质食盐无任何气味；次质食盐无气味或夹杂轻微的异味；劣质食盐有异臭或其他外来异味。

4、看外形：良质食盐结晶整齐一致，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块；劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。