视情况而定。如是天气好，晒萝卜干晚上可以不用收，自然风干。但如碰上阴天或者有下雨的征兆，晒萝卜干一定要收回来，否则萝卜干一旦淋雨，很容易变质。萝卜干晒好后用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，如能隔一段时间取出来晾晒一下。一两年都不会坏。放进冰箱则保存更久。