吃猪肺不会胖。猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺，变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用，如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。