甜的青橄榄什么都没有加，目前种植的橄榄中就有甜种的，这种青橄榄刚开始咀嚼时有点苦涩，较为平淡。但是嚼着嚼着就开始慢慢变得甘甜，且脆爽适口回甘持久。

青橄榄有多个品种不同的品种树种不同外观就不同，口感、保健价值、用途也不同。青橄榄药用檀香其是橄榄中最好的一个品种，其对治疗慢性咽炎、声音嘶哑、咳嗽喉咙痰多有很好的效果。