麦饭石锅是涂层。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，其表面花纹和麦饭石的花纹相似，因此叫做“麦饭石锅”，不是天然材料锅。麦饭石锅是可直接放在明火上使用，导热快。电磁炉版需在底部增加电磁感应不锈铁复底片。第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。