奶油水油分离了还能吃，之所以会出现水油分离的问题是因为在淡奶油的储存过程中，如果温度过低就会造成其中的水分析出，可以用常规方法来打发淡奶油了。

在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。