1、鱼膘能增强胃肠道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症，维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

2、由于鱼膘含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效，所以能提高机体免疫力。

3、鱼膘的仿生运用鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。

扩展资料

鱼鳔在鱼身上的功能

第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，位于鱼身体的中心，可以保持重心向下。

第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。

第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

第四、鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用。

第五、在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。