乙酰壳糖胺对皮肤有一定的修复效果，用在护肤品添加中，还可以有效提亮肤色，达到亮肤、修复的功效。乙酰壳糖胺是由甲壳素部分脱乙酰基得到的产物，甲壳素主要来自于甲壳类动物的外壳，像虾、蟹等的外壳。