热量缺口不是算出来的,是观察出来的。热量缺口就是摄入热量小于消耗热量，这个估值比每天的摄入值少200-500大卡。基础代谢=661+9.6*体重+高身高－4.7*年龄。

热量缺口一般是总热量的10%-20%。低于10%，可能没效果，高于20%可能会导致肌肉流失以及基础代谢降低。肉类主要的营养是蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，三大宏观营养素（碳水化合物，脂肪，蛋白质）之一，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。