芋头隔夜不能吃，芋头要现煮现吃才好吃，所以尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，做好的芋头如果不吃要放入冰箱冷冻库保存，常温下芋头几个小时就会变质了。所以常温下芋头隔夜不能吃。

煮熟了的芋头最好是不要放到第二天吃，大部分的食物煮熟后放到第二天吃都是不好的，特别是蔬菜，熟芋头放一段时间就会滋生很多细菌，表面上看不到什么变化。但是这时候的芋头营养价值也流失了很多，口感也没有新鲜的好，这样的芋头吃了可能会导致身体不适，所以尽量不要放到第二天，故芋头隔夜不能吃。