水烧开后，大海螺通常建议煮12-15分钟；中小海螺大约煮5到6分钟即可。如不确定海螺熟没熟，可以看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，张开壳后再煮3分钟即可。在烹制过程中要把海螺的头部去掉。