1、冷藏保鲜法：大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法可以保鲜一个月左右。

2、直接冷冻法：将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，吃多少的时候取出多少，哪怕冻在一起敲打一下也能取出来，可以保存半年左右。

3、焯水冷冻法：将剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，等水分晾干，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层保存，保存时间一年左右。