首先将椰青比较软的木质切掉，露出中间比较硬的圆形部分，这样容易看到椰眼，然后插入吸管。

用刀背沿着椰子敲打，把最上面坚硬的部分敲开，就可以看到椰肉了。

用勺子顺着椰子壳把椰肉刮下来，盛入小碗即可。