燕窝放了三年不可以吃了，这是由于时间太长的缘故，是不能再吃的了，即使是密封很严实的情况下，也不能再吃了。特别是含水率高的燕窝，容易霉变，更不能长久存储。

燕窝并不是放越久越好，新鲜燕窝与存放时间较长的燕窝在营养成分方面，两者没太大的区别，但是燕窝如果存放的时间过长，营养会流失风化，特别是含水率高的燕窝，容易霉变，更不能长久存储。

燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。