egf意思是表皮生长因子，是一种由53个氨基酸残基组成的耐热单链低分子多肽。egf与靶细胞上的egf受体特异性识别结合后，发生一系列生化反应，最终可促进靶细胞的DNA合成及有丝分裂。egf无糖基部位，非常稳定，耐热耐酸。