水开下珍珠，煮至漂浮后继续焖几分钟。捞出过凉。600克纯牛奶加8克红茶煮至焦糖色。捞出茶叶包。加入30克白凉粉、30克白糖搅拌均匀。模具底部铺一层珍珠。倒入奶茶，冰箱冷藏半小时。脱模完成。