1、金针菇去根打散泡水洗净。

2、放在开水中焯一下。

3、韭菜洗净切段备用。

4、干锅入油，七成热时，放入姜蒜花椒。

5、放入金针菇

6、翻炒几下，放入韭菜。

7、放入适量生抽、精盐、蚝油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出锅。