排骨洗净，沥干水分，干豆萁浸泡备用。

排骨腌制半小时，热油冲香豆萁和蒜蓉，并搅拌倒入腌好的排骨中。

准备好蒸笼，以菜叶辅底，排骨蒸熟起锅后，撒辣椒葱末。