菜心发芽后7-10天可以施肥。菜心对肥料的需求量不高，每次施肥时最好先用水稀释肥料，降低肥料浓度。菜心的根系很浅，对水分的需求量不高，种植时既要让植株接受充足的水分，同时也要防止土壤中有积水。

菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。