山楂9到10月份成熟采摘。通常山楂花期在每年5到6月，果期在9到10月。山楂，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕。含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分。