牛回草是指反刍至口腔重新进行咀嚼的各种青草。牛为了躲避天敌，逐渐进化出先将食物吃进肚子，到了安全的地方再进行再次咀嚼的进食习惯，大多健康的成年牛每天会反刍6-10次，每次持续20-40分钟左右。