先准备一大盆清水，加入适量的食用盐；接着将小人仙放入盆中浸泡吐净其体内的沙子等脏东西；浸泡一个小时左右捞出小人仙，用流动的水反复冲洗干净即可。小人仙学名蛏子，主要分布在我国的南北沿海，是一种肉质十分鲜美的海鲜，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等丰富的营养物质。