土豆洗净削皮，切片，姜、蒜切末，蒜苗切段备用。

锅内烧热放油，放姜、蒜末，倒入土豆片，加食用盐翻炒，加少量水，再加入调味料翻炒。

土豆炒熟后加蒜苗，关火，翻炒均匀即可食用。