准备火腿，鸡腿肉，精盐。菠菜洗干净焯水切段。

起锅热油放葱花，蒜片，洋葱丝，火腿，鸡肉，胡萝卜片翻炒一分钟。放菠菜和盐翻炒均匀出锅即可。

菠菜多洗会，脾虚者不宜多食菠菜。