准备葱，姜，蒜，红甜椒切丁，皮蛋洗净剥壳，刀沾水切成小块。

碗中加入生抽，醋，白糖调成汁，淋在皮蛋上。

锅中烧油，放入蒜，红甜椒，姜爆香，淋在皮蛋上，撒上芝麻即可。