猪蹄属于高脂肪、高胆固醇食物，心血管患者应该尽量避免吃。

猪蹄的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)260

蛋白质(克)22.6

脂肪(克)18.8

胆固醇(毫克)192

猪肉(肥瘦)(均值)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)395

蛋白质(克)13.2

脂肪(克)37

胆固醇(毫克)80

猪肉(肥)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)807

蛋白质(克)2.4

胆固醇(毫克)109