生姜水可以洗头发。因生姜水对头发有一定保护作用，故可洗头发。通常生姜水是姜片加水下锅，煮开加红糖熬制而成的。生姜水含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。