1、松针法：把疏松透气的松针，铺满在光滑干净的地板上，再把鲜姜洗干净后风干，然后埋入松针中，并且再盖上一层松针，即可储存三年。

2、真空法：先把鲜姜洗干净晾干，确保表面没有细菌，然后放入真空机中，将空气全部抽出后密封，也可储存三年。

3、风干法：把鲜姜用盐水洗掉表皮，然后放在通风透气的地方进行风干处理，把风干后的鲜姜放在储存罐中进行密封处理，即可储存三年。