鸡架切块备用，准备葱花、姜片、花椒等材料。鸡块下锅煮熟捞出备用。

冷锅冷油，油加热后放入八角、花椒、葱姜蒜、圆葱、辣椒爆香。

翻炒后加入鸡架，加入料酒生抽，大火翻炒六到八分钟出锅。