gb2721是食用盐。gb2721指GB2721食品安全国家标准食用盐，该标准规定食用盐的指标要求、食品添加剂、营养强化剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。适用于从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经加工而成的食用盐。