崩手就是手裂的意思。手裂是因干燥，或在长期缺水的状态下出现的病症。手裂指手部皮肤干燥开裂。多发作于寒冷、干燥季节，常见于手指指尖、指腹等处，可见长短不一，深浅不等的裂隙。

手足皲裂的发生与局部皮肤的解剖生理学特点及多种外在因素有关，也与全身状况有一定关系。手足解剖生理特点是手掌及足跟等处角质层极厚，可多达100余层，角质细胞排列不规则，并且这些部位无毛囊和皮脂腺，就使局部皮肤水分的保持，皮脂对皮肤的濡润受到一定限制，当外界各种因素影响时，容易发生皮肤皲裂。