干木耳可以放冰箱保存。如果想要放的时间长一点，可以放在冰箱里面，但是不是说放在冰箱里面就可以放很久了。毕竟木耳泡开后性质都不一样了，不过放在保鲜室可以放两三天，而且最好是用保鲜袋密封好，以免滋生细菌。可能会有人想到放在冷冻室，确实可以，但是冻过之后的木耳口感就变差了。

泡过的木耳需要放入冰箱保存，没有泡过的干木耳就不需要放入冰箱保存了。