每百克豆角的热量约为30大卡。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25-35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10-12℃。播种后的出土成苗则以30-35℃为快。抽蔓后在20-25℃生长良好，35℃左右仍能生长。