在锅中加入100g的珊瑚糖和10g的水，搅拌均匀后小火慢炖，再加入柠檬香精继续搅拌，温度上升至165℃时，离火用余热升温，静置到大气泡消失，然后加入一滴食用色素，搅拌均匀，倒入模具中，晾凉后按上纸棒，再贴上糯米纸做成的图案，然后在锅中加入100g的珊瑚糖和10g的水，搅拌均匀后小火慢炖，再加入柠檬香精继续搅拌，温度上升至165℃时，离火用余热升温，静置到大气泡消失，然后倒入模具中，放凉后，水晶棒棒糖就做好了。