不尽兴是指做一件事情还没有过瘾。尽兴，汉语词汇，拼音为：jìnxìng，意思是：指某种兴趣得到满足；谓敞开兴致做自己想做的事。出自唐曹松《南海陪郑司空游荔园》。诗词原文：荔枝时节出旌斿，南国名园尽兴游。乱结罗纹照襟袖，别含琼露爽咽喉。叶中新火欺寒食，树上丹砂胜锦州。他日为霖不将去，也须图画取风流。