1、三文鱼含有不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素A，D以及铁，钾，磷，镁，硒等微量元素。

2、对人体有以下功效:维持体内钠钾平衡，消除水肿。提高人体免疫力，保护血管弹性，降低血压，预防贫血，糖尿病及心脑血管疾病的发生。促进生长发育，增强脑功能，预防中风，老年痴呆，能辅助治疗和预防帕金森症，脑中风，视力减退等疾病。