豆粕无可替代，多种因素促肉价小幅上涨
虽然豆粕并不起眼，但在猪饲料中的地位却重要到不可替代，因此虽然豆粕价格节节高升，但生猪养殖户却不得不高价购买。而猪肉，昨日，记者在市区成山大道中段一家大型超市看到，不少市民在猪肉柜台前选购猪肉。“五花肉、里脊肉、后臀尖等较8月底上涨了一元左右。”超市工作人员说。记者了解到，超市分割肉的零售价格在11.5元~16元不等，乡镇集市上出售的猪肉在13~14元。
北京东方艾格农业咨询公司农业分析师马文峰说：“蛋白饲料具有不可替代性，现在规模以上养猪场都采用混合饲料，蛋白饲料的比重占到30%~35%，而能量饲料的比重占到65%~70%。蛋白饲料可以帮助仔猪在较短时间内育肥，如果替换成其他成本更低的谷物能量类饲料，仔猪不易育肥，且生长周期拉长，反而增加了养殖成本。”记者从市商务局生猪屠宰办了解到，进入9月份以来促使猪肉零售价格小幅上涨的最主要原因是即将到来的中秋节和国庆节。而季节性原因也是刺激猪肉零售价上涨的一个因素。
卓创资讯生猪行情分析师姬光欣说：“作为饲料，豆粕不能完全被替代，也不能长期被替代。据了解，有养殖户给仔猪食用不加豆粕的饲料，但养殖成果不佳，从技术上来看，豆粕饲料是培育优质猪肉所必需的。同为粕类，菜籽粕也被用于猪饲料，但是菜籽也面临减产，替代不了豆粕。”
姬光欣指出，当前生猪养殖饲料中的豆粕占比已经降到了最低限度，原本豆粕占比达30%左右，现在很多饲料厂将豆粕配比降至20%，小麦麦麸上升至15%，玉米占比较为固定，在65%左右。
涨价原因何在，生猪价仍处盈亏预警点
需要注意的是，豆粕价格上涨并非是猪吃贵了饲料，而是美国遭遇半个世纪以来最严重旱情，大豆减产已成定局，豆价飙升进而影响国内豆粕价格。与猪肉零售价小幅上涨不同的是，荣成生猪出栏价不但没有上涨，反而还下降了1毛。“昨日的生猪出栏价是6.9元，比前几天降了1毛钱。”大疃镇一处生猪养殖专业合作社负责人汤先生说，春节后生猪出栏价就一直徘徊在盈亏预警点，合作社里的不少散户因此而放弃养殖。
日前，国家发改委已经启动了三批冻猪肉收储，提振了市场信心。市场人士预计，如果猪粮比依然处于盈亏平衡点以下，那么国家发改委可能继续加大收储力度。目前，还没有出现大范围宰杀母猪的现象。
马文峰表示：“豆粕价格上涨是非正常现象的正常反应。”他强调，不正常现象指的是6月中旬以后，美国大豆产区遭遇了大范围的严重干旱，以至于美国农业部在七八月份连续两月调低全球大豆产量预测。此外，国内市场豆粕现货价格领先期货上涨，因此期货价格只是如实反映了现货行业价格水平，且豆粕期货合约呈现出近强远弱的态势，可见市场心态较为谨慎。
猪价何去何从，养殖户期待出台保障机制
猪饲料价格上涨已经危及国内生猪养殖业，猪粮比已经低于生猪养殖盈亏平衡点6∶1。
汤先生说，今年4月份的生猪出栏价是7.4元左右，在接下来的几个月里逐步下滑至6.9元。“去年上半年的生猪出栏价一度突破10元，每头猪能卖到2100元钱，此后的生猪市场就一直不景气，生猪出栏价不断下跌，饲料成本却一路上涨，利润空间几乎为零。”汤先生说，就目前情形看，猪肉价格几乎没有大幅上涨的可能。
姬光欣说：“目前，养殖户基本进入了半亏损状态，情况并不乐观。如果饲料价格继续走高，那么最终将导致养殖户宰杀母猪，调整供应量保证猪肉价格不再下跌。但这样做将危及未来猪肉供应，猪价或出现报复性上涨。”
据了解，春节后汤先生自家的养猪场有100头母猪，年出栏量在1600头左右。因为市场不景气，他不但没有补栏，反而将母猪数量逐步缩减为目前的70头。记者了解到，像汤先生一样缩减存栏量的养殖户不在少数。
“我们养殖户都期待秋粮上市后饲料价格能有所下降，而相关部门如果能建立粮食饲料与猪肉价格联动机制，养殖户就不至于如此被动。”崂山街道办事处一养猪户董先生说。据了解，生猪饲养过程中两大主要饲料是豆粕和玉米。目前，豆粕价格为每吨4700元。
目前，多数养殖户都处于经营的艰难时期，他们期待相关部门能出台或提供一些保障机制，增强他们渡过难关的能力。
“大概3年前，荣成的一家保险公司还有畜牧业方面的险种，通过购买保险，能让我们养殖户在面临生猪疫情或猪价大幅下跌时能有一定的补偿。”汤先生说，目前这一险种已经取消了。昨日，记者电话联系了该保险公司，确认了该险种取消的事实。据保险公司工作人员介绍，养猪等行业风险很大，致使他们当初推出的这一险种毫无利润，只能取消。
记者了解到，对于养猪户来说，流动资金不足也是困扰他们的一大难题。“养猪等养殖行业大都没有房产可以抵押，面临着贷款程序复杂的问题。”汤先生说，如果能对养殖户简化贷款流程，那么周转资金的问题就能得到缓解。
