俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。在大雪节气往后，老扬州纷繁参加“腌肉大军”中来。

　　街头巷尾里“晒腌肉”也变成一景。据市报价监测中间的统计数据显现，当前，我市市区生猪上市量接连五天超3000头，是平常销量的双倍。

　　据绿苑食品公司负责人介绍，过小雪后，扬州人就开端腌肉、灌腊肠，因为近期天气晴好，市民们赶紧腌肉、加工腊肠，从上月起每天宰杀生猪超越900头，是平常的两倍。

　　四季园农贸商场采价员反映，本年灌制腊肠的生意格外好，消费者依据自个口味购肉配料，每500克加工费为2.50元，与去年持平。

　　此外，市区农贸商场小刀手也以价换量，如腌肉采购超越5斤以上降价0.50元。

　　平价店猪肉每斤在11.00-11.80元之间，超市促销每斤在8.50-11.00元之间。

　　与此同时，我市生猪收购价呈现微降，每斤从7.50元下调至7.20元，降幅4%，白条肉批发价每斤从9.70元下调至9.5元，降幅2%。

　　市区农贸商场猪肉均价每斤从12.25元下调至12.20元，环比降幅0.4%，同比降幅4.31%。

　　监测数据显现，我市生猪存栏82万头，同比增加0.77%，完全可满意市民腌制季需求，江都、宝应、邗江养殖户捉住旺季时机纷繁组织出栏，组织资金回笼，削减存栏。

　　预计随着元旦、新年商场的接近，我市猪肉出售进入旺季，肉价将以稳为主。