核心功效

　　活血化瘀、利尿通淋、提高免疫力

　　简介

　　牛克膝，又名百倍、牛茎、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝、怀夕、真夕、怀膝、土牛膝、淮牛膝、红牛膝、牛磕膝、牛克膝、牛盖膝、粘草子根、牛胳膝盖、野牛充膝，为苋科植物牛膝的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至于皱后，将顶端切齐，晒干。分布于全国，在有些地区有大量栽培品种。

　　功效与作用

　　1、活血化瘀，牛克膝可用于治疗妇女血淤诸症，每与川芎、白芍、桃仁、紅花等同用，以增活血化瘀、祛瘀之效。

　　2、利尿通淋，牛克膝还有利尿通淋的功效，可用于热淋、小便短涩疼痛或尿血等病症。

　　3、提高免疫力，牛克膝含有齐墩果酸、葡萄糖醛酸、甾酮类、牛膝多糖等成分，现代药理学研究证实，其具有增强免疫力、升高白细胞的作用。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　孕妇、电解质紊乱者、遗尿症者

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、牛克膝丝瓜汤

　　将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；猪肉洗净，切成3厘米见方的片；磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀，姜切丝，葱切段；将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香，再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

　　2、牛克膝拌海蜇

　　将海蜇煮熟，切4厘米长的段，牛膝洗净润透，切3厘米长的段，姜切丝，葱切丝；将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。