1、用人为单位应当在用工之日起1个月内与你签订书面劳动合同，包括试用期在内，如果单位超过一个月没有与你签订书面合同，你可以要求单位从第二个月起支付你双倍工资，试用期不交社保劳动合同签订写什么依据为劳动合同法第82条第1款：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2、在用工之日起单位就应当给你缴纳社保，单位没有缴纳的，你可以依法要求单位补缴；
3、建议与单位协商，签订书面合同并依法缴纳社保，协商不成就收集存在事实上劳动关系的证据去劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。